In 10 minuti la pasta al forno più buona che ci sia

La vita frenetica di oggi richiede soluzioni rapide anche in cucina. Scopriamo insieme un mondo di gustose ricette pronte in poco tempo, perfette per soddisfare i palati più esigenti senza rinunciare alla qualità e al piacere di un pasto delizioso.

I tortiglioni rossi alla Roberto sono uno di quei piatti che evocano la tradizione della domenica: un piatto elaborato, ricco e sostanzioso che, sorprendentemente, si prepara in modo relativamente semplice e veloce. Il vero protagonista di questa ricetta è il sapore dei piselli. Assaporarli è un’esperienza che soddisfa i sensi, un equilibrio tra dolce e salato che culmina nell’umami, il quinto gusto fondamentale. Il termine “umami”, derivato dal giapponese e che significa “saporito”, sottolinea l’importanza di questo gusto nei piatti, conferendo ai piselli una versatilità gastronomica straordinaria.

Gli ingredienti e il procedimento di questa ricetta semplice e gustosa

320 g di tortiglioni
200 g di salsiccia
100 g di piselli
200 g di funghi champignon
300 g di passata di pomodoro
4 uova
200 g di caciocavallo
150 g di formaggio pecorino
1 cipolla bianca
Basilico fresco
Olio extravergine d’oliva
Sale
In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla tagliata finemente con un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungere la salsiccia a pezzetti e i piselli, cuocendo il tutto coperto per 10 minuti.

Nel frattempo, tagliare i funghi champignon a fettine e aggiungerli alla padella insieme alla salsa di pomodoro. Aggiungere un bicchiere d’acqua calda e cuocete per ulteriori 15 minuti.

Lessare le uova fino a ottenere delle uova sode. In una pentola, portare a ebollizione dell’acqua salata e cuocere i tortiglioni per 4 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.

Scolare i tortiglioni e aggiungerli alla padella con la salsa. Grattugiare il caciocavallo direttamente sulla pasta e aggiungere le uova sode affettate, il formaggio pecorino e il basilico fresco. Mescolare bene.

Trasferire i tortiglioni conditi in una teglia e gratinare in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante. Per un tocco extra di sapore, aggiungere una spolverata di mollica di pane e una generosa quantità di pecorino grattugiato prima di gratinare in forno.

Questa ricetta dei tortiglioni rossi al gusto di Roberto è un perfetto connubio tra tradizione e gusto, ideale per deliziare famiglia e amici in un giorno speciale o semplicemente per concedersi un piatto gustoso in qualsiasi momento.

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