Hummus di ceci, la salsa antinvecchiamento e antitumorale

L’hummus di ceci è un delizioso piatto dei paesi mediorientali che si prepara facilmente e può essere gustato come antipasto.

Questa salsa, a base di legumi, aromi e paprika, è una scelta ideale per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Originario del Medio Oriente, l’hummus deriva dal cecio, coltivato in quella regione da oltre diecimila anni. Tuttavia, è diventato una componente apprezzata anche nella cucina mediterranea italiana.

L’hummus si sposa bene con una vasta gamma di piatti, sia a base di carne che di pesce. È una scelta ottima per le persone con intolleranze ai latticini, poiché è un concentrato di legumi arricchito con aromi. Grazie alla sua leggerezza e alla semplicità degli ingredienti, l’hummus può essere personalizzato con le spezie preferite. La paprika dolce è una scelta consigliata, ma anche la noce moscata o il peperoncino aggiungono un tocco di sapore.

Un ottimo alimento antinvecchiamento e tumorale con tante ricette gustose

Può essere servito come contorno per un assortimento di verdure, offrendo un aperitivo genuino e leggero. Le sue proprietà benefiche sono numerose: grazie agli antiossidanti, è considerato un alimento antinvecchiamento, antitumorale e diuretico. La sua bassa presenza di grassi saturi lo rende anche un valido alleato per la digestione.

Oltre alla versione classica, ci sono molte altre varianti di hummus da provare, come quella con fagioli, spinaci e feta, barbabietole o avocado. Ingredienti:

400 g di ceci
1 cucchiaio di cumino
1 cucchiaio di curry
Succo di mezzo limone
Paprika forte
Olio extravergine d’oliva
Sale
2 cucchiai di tahin (crema di sesamo)
Pepe
In un recipiente, mescolare i ceci precotti con 2 cucchiai di tahin, 1 cucchiaio di cumino e curry, aggiungendo una spolverata di sale e pepe e il succo di mezzo limone. Mescolare bene.
Trasferire i ceci conditi in un frullatore, aggiungendo se necessario acqua tiepida e olio, e frullate fino a ottenere una consistenza cremosa.
Disporre l’hummus sui piatti da portata e condite con abbondante paprika e un filo d’olio. Servire con del pane.
Con questa ricetta, potrà deliziare gli ospiti con un hummus di ceci dal sapore fresco e aromatico, perfetto per qualsiasi occasione.

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